本篇目录：

• 1、传统什锦锅的做法
• 2、新手要如何去筹备一家火锅店?大致有什么流程?
• 3、海底捞五力模型分析是什么?
• 4、超市推头如何摆好看?求图片?
• 5、在经营火锅店时最骄傲的成果是什么?
• 6、如何才能开好火锅店?

传统什锦锅的做法

时下流行的麻辣香锅很受喜欢，做法是四川火锅的一种变通，把吃法简化，同时又满足了麻辣刺激的口味需要。但经常在外面吃，卫生和用料总是让人不够放心，所以自己琢磨了一种更健康的麻辣什锦汇。

做法：锅洗净，白菜片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。

什锦火锅的做法 香菇和木耳先泡发，香菇一定要洗干净再泡发，因为泡发的后的水还有用处的。土豆切滚刀块。土豆放入油锅炸，小火炸熟，大火上色，可以不用炸的特别熟，因为还要炖的。

调料：盐10克，味精2克，料酒15克 什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。

新手要如何去筹备一家火锅店?大致有什么流程?

1、开火锅店流程如下：开店前的心理准备 要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。

2、筹划：火锅店的档次，火锅店形象和装修效果，店名，LOGO，筹集资金。选店址：寻找合适的火锅店铺门面(人流稳定有稳定的购买力，租金适中的地点。

3、如果打算开一家火锅店，不管在什么地方，首先要知道开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，所以关注的地方只有一个，就是如何开启一家有持续盈利能力的火锅店。

4、自己开还是做加盟：你的情况建议是做加盟，在校学生没有餐饮经营，无疑加盟是更加合适，相对来说能够规避很多的成本风险，要知道试错成本往往是很高的，而且需要花费大量的时间，所以还是推荐做连锁。

海底捞五力模型分析是什么?

五力分析法主要包括五个方面有供应商的议价能力、买家的议价能力、替代品的威胁、新进入者的威胁、行业竞争程度。供应商的议价能力：供应商的议价能力是供应商对价格和合同条件的影响力。

五力分析分别是：购买者的讨价还价能力、替代品的替代能力、供应商的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、行业内竞争者现在的竞争能力。五力分析模型是迈克尔·波特于80年代初提出，对企业战略制定产生全球性的深远影响。

五力分析模型是用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。五力分别是： 供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力。

五力分析模型是迈克尔·波特(MichaelPorter)于80年代初提出，对企业战略制定产生全球性的深远影响。用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。

五种力量模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。

五力模型能够为我们提供一个非常系统的战略思考方法。但是，关于五力分析模型的实践运用一直存在许多争论。较为一致的看法是：该模型更多是一种理论思考工具，而非可以实际操作的战略工具。

超市推头如何摆好看?求图片?

1、在一片全是方方正正的堆头中加入一到两个特形堆头，可以增强卖场活性，但该堆头的位置一定要放在这一片堆头前部的正中位置，这样与周边的堆头就协调了。

2、红牛通过以下方法摆推头。按照三角形来摆，底下将易拉罐平放成一个圆形。每一层都减少1个易拉罐，底下11个，上一层放10。依次往上减少从11到1的顺序网上摆放即可。

3、赏心悦目。水果超市摆放商品时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目之感；摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果摆放在旺销的水果附近，以利于销售。

4、从而取得比周边竞争对手价格更低的优势。特型：一般的堆头形状是方形的，如果堆头的位置不是很好，为了增加商品的表现力、吸引消费者目光，可以根据商品的包装情况和品牌推广的需要，摆放不同形状的特型堆头。

在经营火锅店时最骄傲的成果是什么?

但谈到七七地摊火锅，他的笑容则不同于往日。这抹微笑不再是出于礼貌，而是发自内心的喜爱与骄傲。在所有的创业经历中，七七地摊火锅是我花了最多心思的。七七这一名字来自于他的妻子饭七七。

从洗菜、点菜、传菜、做火锅底料、带客人煮菜、清洁到结账，做过火锅店每一个岗位的张勇深知，客人的需求五花八门，单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。海底捞把员工当成家人。

经营好火锅店的金点子有店面选址、店面大小及容客率、锅底配方、预算规划、每天有效营业时间。

张勇就这样开了第二家店，海底捞从此走出四川。14年过去，海底捞在全国6个省开了30多家店，拥有6000多名员工。

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味锅为主、融汇各地锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。

如何才能开好火锅店?

在执行的过程之中不断学习 火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

勤于总结与改善 总结是提高经营效率和市场竞争力的基础。不断收集顾客的反馈信息并分析进行改善是管理火锅店所必需的。最后，成功开一家火锅店需要花费大量的时间和精力。确定好定位、选定好人员、选择好地点是至关重要的。

不同的地区、消费群体，都有不同的口味偏好，满足顾客的口味偏好，是火锅店经营的必备要素。服务 火锅行业以服务出名的品牌，在业内是有前车之鉴的，那就是海底捞。

选址：选择一个适合火锅店的位置，最好是人流量大、交通便利、周边没有同类型餐厅的地方。

到此，以上就是小编对于火锅食材模型的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。